Prämierung
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Was bedeutet es, wenn ein Öl eine "Goldene Olive" verliehen bekommt ? Das Olivenöl erfüllt die sensorischen Anforderungen an ein natives Olivenöl extra (gemäss IOOC / EU - Vorgaben) und bietet einen sehr guten bis ausgezeichneten harmonischen Gesamteindruck sowie eine überragende Dauerhaftigkeit / Nachhaltigkeit der dem Öl eigenen positiven Attribute. |
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Was bedeutet es, wenn ein Olivenöl eine "Silberne Olive" verliehen bekommt ? Das Olivenöl erfüllt die sensorischen Anforderungen an ein natives Olivenöl extra (gemäss IOOC / EU - Vorgaben), bietet aber im Gegensatz zu Ölen, die eine "Goldene Olive" verliehen bekommen haben, einen schwächeren aber guten harmonischen Gesamteindruck und eine ebenfalls gute Dauerhaftigkeit / Nachhaltigkeit der dem Öl eigenen positiven Attribute. |
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Kontakt / Contact
Swiss Olive Oil Panel (SOP)
Annette Bongartz
Food Sensory Science Group
+41 (0) 58 934 59 00
+41 (0) 58 934 57 22
E-MailErgebnisse / Results IOOA 2012
Prüfsstelle STS 240
Reglement / Regulations IOOA 2012
Anmeldung / Registration IOOA 2012
Publications & Poster
Publications:
Sensory Evaluation of EVOO Extended to include the Quality Factor Harmony (published in: Journal of Agricultural Science and Technology, A1 (2011), 422-435)
Poster: